L'objectif de cet article est de faire découvrir quelques clichés inhabituels sur Madagascar. Comme il ne se passe pas un jour où un reportage sur Madagascar ne soit diffusé sur les chaînes internationales (françaises notamment), les textes qui suivent essaient de vous révéler certains aspects inhabituels de la vie malgache.
Change
A Madagascar, vous avez la possibilité d'effectuer vos changes dans les banques ou dans les bureaux de change privés. Rien qu'à Antananarivo, vous pouvez en trouver une dizaine. Le business informel de devises pullule aussi dans l'île. Dès votre débarquement à l'aéroport international d'Ivato, il est possible que des démarcheurs ou changeurs vous accrochent pour vous proposer leur offre de change.
Pour la conversion d'une monnaie étrangère à la monnaie malgache, notez que 1 MGA (Ariary) est équivalent à 5 FMG (franc malgache).
Il serait mieux de disposer de suffisamment de liquidités pour vos dépenses journalières. Pour la simple raison que le paiement par carte bancaire n'est pas une pratique courante d'une part, et d'autre part, la plupart des commerçants ne sont pas équipés pour le paiement par carte bancaire.
Il est recommandé aux touristes de ne pas se déplacer avec beaucoup d'espèces dans les grandes villes. Comme toutes les grandes agglomérations du monde, la sécurité laisse à désirer à Antananarivo et Tamatave, notamment le soir.
L'alimentation
Madagascar est un des pays où il y a un grand choix sur l'alimentation. Vous avez pour vos courses des Supermarchés à l'européen tels que Cora, Champion, Géant, Leader Price, Mr Bricolage, etc.... et bien d'autres grandes surfaces asiatiques (Chinoises). Sinon, pour tout produit bio et frais, vous pouvez en trouver dans tous les petits coins de toutes les grandes villes du pays.
Si vous voulez goûter les crustacés à la source, vous pouvez les avoir à des prix dérisoires le long de la côte Ouest de l'île. Le coin où vous pouvez trouver la meilleure qualité de poisson est la région entre Toliara et Morombe à cause de ses récifs. En revanche, si vous aimez les langoustes, vous avez intérêt à faire un détour à Fort-Dauphin où vous pouvez en manger à satiété.
Si les poissons d'eau douce vous tentent, sacrifiez un petit budget pour un séjour à Ambatondrazaka , une des grandes cités de la province Est de Madagascar connue comme étant la capitale des carpes. C'est également la première région malgache productrice de riz.
Les fruits
Banane Toute la région de la côte Est
Pomme Antsirabe, Fianarantsoa
Fraise Antananarivo
Abricot Antsirabe
Pêche Antsirabe, Fianarantsoa
Papaye Presque dans toute l'île, la meilleure qualité à Toliara
Mangue Toliara, Diégo, Majunga
Litchis Tamatave, Vatomandry, Manakara, Fort-Dauphin
Orange Morondava, Antananarivo, Antsirabe, Fianarantsoa
Avocat Tamatave, Antanarivo
Pastèques Toute la région de Toliara
Melon Toute la région de Toliara
Mandarine Antananarivo, Antsirabe, Tamatave, Fianarantsoa
Ananas Tamatave, Antananrivo
Raisin Fianarantsoa
Par ailleurs, vous pouvez découvrir dans toute l'île tous les produits dérivés des fruits tels que confitures, jus, nectar, confits, pâtes etc.
La cuisine malgache
C'est une cuisine très diversifiée. Ci-après une liste non exhaustive des plats malgaches :
Vary amin'anana (du riz bouilli mixé avec de la brède) : Antananarivo
Henankisoe sy ravitoto (de la viande de porc mijotée avec des feuilles
de manioc pilées) : Antananarivo
Katokatoke (du manioc mijoté avec du poid de cap) : Toliara
Karavantsy (du maïs mélangé avec du pois de cap) : Toliara
Samborikale, bojy (du pois de cap bouilli) : Toliara
Koba ravina : Tamatave
Sosoa sy kitoza (du riz bouilli accompagné de viande fumée ) : Toute l'île
Louks, diminutif de Lohankisoa (du museau de porc émietté
avec du riz en accompagnement, genre fast food) : Antananarivo
Vary sy voanio (du riz cuit avec du jus de coco) : Majunga, Diego
Kenoke (des abats de chèvre) : Toliara
Pour avoir plus de précision sur les recettes relatives à ces plats, veuillez nous préciser votre demande en remplissant le formulaire ci après.